魚屋日誌

毎度おおきに。

今回紀州産の天然クエを初めて捌きました。

今まで小さいものは扱ったことあるんですけど、今日のは約９キロありました。大きくなると２０キロオ－バ－のものもあるんでそんなに大きいことはないですけど活けをいれたため絞めから水洗いまで悪戦苦闘、けっこう大変でした。

いままで天然クエは食べたことないんですが、叔母の店(食菜魚光）でクエコ－スあるんで今年は食べるぞ。